Usuń twarde części i zblanszuj w osolonej wodzie 4 garście liści jarmużu.
Jajka ugotuj na twardo Pokrój cebulę w drobną kostkę.
Jarmuż posiekaj na kawałki.
Pomidora pokrój w kostkę, ogórka w plastry, jabłko zetrzyj na drobnych oczkach.
Dodaj oliwę z oliwek i przyprawy, dokładnie wymieszaj.
Na koniec ułóż szynkę parmeńska i posyp mikroliśćmi kapusty czerwonej lub rzodkiewki.